Come diventare nutrizionista? Scopri il giusto percorso
È risaputo che la sopravvivenza e la crescita di un organismo dipendono dalla sua nutrizione. In un era come la nostra, dove consumare pasti veloci e poco salutari è per molti uno stile di vita, la necessità di esperti in scienza della nutrizione è sempre più forte. Chi cerca come diventare nutrizionista fa un’ottima scelta di carriera e ne troviamo conferma consultando le statistiche di AlmaLaurea sulla condizione occupazionale dei laureati. Ad un anno dalla laurea in Scienza della nutrizione umana oltre il 50% possiede già un lavoro e dopo tre anni la percentuale sale ad oltre l’80%.
La maggior parte dei neolaureati in nutrizione (61%) svolge professioni intellettuali, scientifiche e di elevata specializzazione, mentre una buona parte (29%) preferisce professioni tecniche. Lavorano per lo più nel settore privato, oltre l’80%, ed il sud, il centro e il nord-ovest Italia sembrano essere le aree geografiche dove trovano più lavoro. Continua a leggere questo articolo per scoprire come diventare nutrizionista e altre informazioni utili, incluso quanto guadagna un nutrizionista.
Cos’è la scienza della nutrizione umana?
La scienza della nutrizione umana si occupa di studiare i processi di trasformazione dei nutrienti contenuti negli alimenti e gli effetti che hanno sul metabolismo e l’apparato digestivo. Ogni essere umano ha bisogni nutrizionali diversi che possono dipendere anche da fattori come patologie mediche o situazioni particolari come preparazioni atletiche. La scienza della nutrizione smentisce ed è l’antitesi delle diete taglia unica, ovvero quelle diete generiche che, anche se includono diverse variazioni, non sono comunque abbastanza personalizzate da poter essere considerate effettive e salutari per tutti. Studiare la nutrizione umana è il primo passo di come diventare nutrizionista.
Cosa fa il nutrizionista?
Il nutrizionista è quel professionista con formazione scientifica che si occupa di individuare per i clienti la giusta alimentazione da seguire, in base alle loro caratteristiche e condizioni fisiologiche e patologiche. Il lavoro del biologo nutrizionista mira quindi ad assicurare ai propri pazienti uno stato di salute ottimale, attraverso un regime alimentare ed uno stile di vita non solo sani ma adatti alle loro diverse esigenze.
Alcuni dei compiti svolti da un nutrizionista (o biologo nutrizionista) sono i seguenti:
- educazione alimentare
- diete personalizzate tenendo conto di condizioni fisiologiche (gravidanza, adolescenza, alimentazione sportiva, ecc.) e di condizioni patologiche (sovrappeso, diabete, cancro, denutrizione, anoressia, gastrite, ecc.) dei pazienti
- calcolo della percentuale e peso di grasso corporeo e della muscolatura
- formulazione del peso ideale da raggiungere
- analisi del diario dietetico dei clienti
Qual è la differenza tra nutrizionista, dietologo e dietista?
Il nutrizionista è un professionista diverso dal dietologo e il dietista anche se spesso i loro ruoli vengono confusi. Tutti e tre lavorano, e spesso collaborano, per il benessere e la salute dei pazienti, seguono percorsi di studi simili ma con scopi differenti che potremmo definire complementari l’uno con l’altro.
Vediamo insieme le differenze principali sui compiti svolti dai nutrizionisti, dietologi e dietisti.
- Il nutrizionista è un biologo che educa i pazienti ad un’alimentazione sana, ne calcola i bisogni energetici e stila programmi alimentari mirati.
- Il dietologo è un medico che si occupa di prescrivere farmaci e formulare diete in base alle patologie e costituzione fisica del paziente.
- Il dietista è una figura tecnico sanitaria che valuta il regime alimentare dei pazienti e formula diete appropriate sotto prescrizione di un medico.
Come diventare nutrizionista?
Per diventare nutrizionista bisogna essere in possesso di una laurea magistrale in Biologia o Scienze della nutrizione, passare l’Esame di stato di biologo e iscriversi all’Albo professionale dei biologi. Per accedere alle lauree magistrali sopra citate è preferibile avere già una laurea di primo livello in corsi come Farmacia, Biologia, Dietistica, Biotecnologie, Agraria, Medicina e Chirurgia.
Le conoscenze di un nutrizionista includono:
- le proprietà dei nutrienti e dei non nutrienti presenti negli alimenti
- i fabbisogni nutrizionali
- l’influenza degli alimenti sul benessere e sulla prevenzione delle malattie
- le principali tecniche di valutazione dello stato di nutrizione
- gli effetti della nutrizione inadeguata per eccesso e per difetto
- le modificazioni stimolate dai processi tecnologici
Quanto guadagna un nutrizionista?
La retribuzione media d’ingresso dei biologi nutrizionisti secondo i dati rilasciati dall’INPS è di 34297 € l’anno, che corrispondono a circa 2858 € al mese. Dando uno sguardo ai salari medi d’ingresso degli anni precedenti notiamo una stabile crescita di anno in anno. I nutrizionisti che guadagnano gli stipendi più alti sono quelli che hanno accumulato anni di esperienza e successi provati e che mettono in atto buone tecniche di personal branding e marketing.
Come trovare lavori per nutrizionisti?
Affrontato l’argomento come diventare nutrizionista è il momento di passare a cosa fare per trovare un lavoro nell’industria. Iniziamo dalle basi: per candidarti alle offerte di lavoro devi scrivere un curriculum vitae mirato e ottimizzato per ogni offerta e una lettera di presentazione non generica che invogli il lettore a contattarti per fissare un primo colloquio. È imperativo anche informarsi per bene sulle aziende che offrono lavoro nutrizionista per essere sicuri che cose come l’ambiente, i valori e i benefit aziendali siano affini alle nostre esigenze. Per migliorare il proprio branding consigliamo anche di creare un curriculum online da caricare sul proprio sito web, social o profilo Monster.
Dove lavorano i nutrizionisti?
I nutrizionisti possono lavorare come liberi professionisti o dipendenti sia nel settore pubblico che in quello privato. Tra gli ambienti più comuni dove lavorano i nutrizionisti troviamo:
- ASL
- Scuole
- Case di cura
- Aziende alimentari o farmaceutiche
- Centri benessere e strutture termali
- Ospedali
- Istituti di ricerca
- Centri sportivi e palestre
Tra le regioni italiane con maggiori offerte di lavoro per nutrizionisti troviamo:
Tra le città italiane con maggiori offerte di lavoro per nutrizionisti troviamo:
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